PAIKALLINEN

KYPROSLAINEN KEITTIÖ

PAIKALLISIA RAAKA-AINEITA, YRTTEJÄ JA MAUSTEITA, OLIIVIÖLJYÄ

Vuosien mittaan sekä runoilijat että matkaajavat ovat ylistäneet saaren makuja. Nykyään lääkärit ja terveyden asiantuntijat ovat antaneet äänensä Välimeren ruokavalion puolesta. Jyvät, auringon kypsyttämät tuoreet hedelmät ja kasvikset, runsas proteiininen kala, rasvaton liha ja siipikarja, oliiviöljy ja viini ovat terveellisiä vaihtoehtoja ja kerrassaan vastustamattomia.

Suurien perheiden ja läheisten välien yhteiskunnassa kotiruoka on tärkeä osa jokapäiväistä elämää, ja reseptit kulkevat sukupolvelta toiselle. Runsas ateria ystävien ja perheen kanssa on kaikki kaikessa. Ei ihme, että vieraanvaraisuus ja ystävällisyys ovat juurtuneet syvälle Kyproksen psyykkeeseen, jopa siinä määrin, että miellyttävyydestä on tullut taidetta. Päästä makunystyräsi valloilleen ja hemmottele itseäsi kulinaarisella juhlalla.

Paikallisesti Valmistettu
PAIKALLISET DRINKIT
Paikalliset Resptit

Ruokailu Kyproksella on totisinta totta. Et taatusti törmää moneenkaan ihmiseen, jotka istuisivat pöydän ympärillä ilman ainuttakaan ateriaa. Saaren keittiön on lähelle raikasta kreikkalaista gastronomiaa yhdistettynä Lähi-Idän aterioihin ja ainutlaatuisiin ruokiin. Hyppää kyproslaisen kulttuurin sydämeen tutustumalla sen herkulliseen keittiöön.

Aloita kulinaarinen seikkailusi tilaamalla ravintolasta ’mezedes’, jossa kohtaat runsaat määrät paikallisia herkkuja.
Muistahan kuitenkin valmistautua 20 tai useampaan ruokalajiin, jotka saapuvat eteesi.
Muista kokeilla Kyproksen tunnettua ’halloumi’ juustoa, joka on valmistettu lampaan ja vuohen maidosta. Halloumia on saatavana kaikissa eri muodoissa aina grillatusta paistettuun ja sellaisenaan. Kesäaikaan voit kokeilla halloumia vesimelonin kanssa ja kokea epätavallisen makujen yhdistelmän.

Tee niin kuin paikalliset ja upota pala kylän leipää halkaistujen vihreiden oliivien ja korianterinsiementen kulhoon. Älä yritäkään sano ei makealle ’glykolle’, eli säilytetylle hedelmälle, jota seuraa lasillinen kylmää vettä.